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Gefüllte Tomaten

Für 6 mittelgroße Tomaten:

6 Tomaten

2 Stangen Porree  

1 mittelgroße Zwiebel

1 Knoblauchzehe

100gr Sojajoghurt

1/2 TL Senf

2-3 El Hefeflocken

Basilikum, Muskat, Salz, Pfeffer

 

Den Deckel der Tomaten abschneiden und alle aushölen. In eine Auflaufform stellen (evtl. etwas salzen von innen).

Porree, Zwiebeln und Knoblauch kleinhacken und andünsten bis alles weich ist (immer schön rühren damit nix anbrennt^^ ) mit Senf, Hefeflocken,  2 Tl Sojajoghurt, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. 

Den restlichen Sojajoghurt mit Basilikum salz und Pfeffer (evtl auch ein wenig muskatnuss) verrühren.

Porreegemüse in die Tomaten füllen und zum abschluss auf jede Tomate einen Klecks von der Joghurt soße geben, dann das ganze für 30 min bei 180-190 °C im vorgeheizten Ofen backen.

 

1 Tomate = ca 40-50 Kcal

 

 


 

21.6.12 17:43

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